Kapilaritas adalah peristiwa naik atau turunnya zat cair dalam pipa yang sempit. Jika pipa yang kedua ujungnya terbuka ini dimasukkan tegak lurus ke dalam bak yang berisi zat cair.

Pada gambar di atas, terlihat bahwa permukaannya tidak rata, tetapi cembung atau cekung. Bentuk zat cair dalam pipa ini dinamakan menikus.

Air mempunyai meniskus cekung, sedangkan ir raksa mempunyai meniskus cembung.